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I segreti della caffetteria
OBIETTIVI
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Come si prepara e si riconosce un espresso: imparare il metodo migliore per produrlo in caffetteria e gratificare al massimo la propria clientela. -
L'arte in caffetteria
OBIETTIVI
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Perfezionare la tecnica di produzione del cappuccino, con controllo di temperatura e a resa della tessitura fine del latte montato a crema. Presentare al proprio cliente prodotti d’immagine e qualità elevata attraverso l’apprendimento delle principali tecniche di decorazione. -
Sommelier dell'espresso
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Acquisire le principali tecniche di produzione di caffè e bevande miscelate a base di caffè, passando dalla teoria alla pratica con strumenti professionali e apprendimento delle tecniche di decorazione e preparazione di specialità della caffetteria.
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