• I segreti della caffetteria

  OBIETTIVI
  Come si prepara e si riconosce un espresso: imparare il metodo migliore per produrlo in caffetteria e gratificare al massimo la propria clientela.

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• L'arte in caffetteria

  OBIETTIVI
  Perfezionare la tecnica di produzione del cappuccino, con controllo di temperatura e a resa della tessitura fine del latte montato a crema. Presentare al proprio cliente prodotti d’immagine e qualità elevata attraverso l’apprendimento delle principali tecniche di decorazione.

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• Sommelier dell'espresso

  OBIETTIVI
  Acquisire le principali tecniche di produzione di caffè e bevande miscelate a base di caffè, passando dalla teoria alla pratica con strumenti professionali e apprendimento delle tecniche di decorazione e preparazione di specialità della caffetteria.

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