L'arte in caffetteria

OBIETTIVI
Perfezionare la tecnica di produzione del cappuccino, con controllo di temperatura e a resa della tessitura fine del latte montato a crema.
Presentare al proprio cliente prodotti d’immagine e qualità elevata attraverso l’apprendimento delle principali tecniche di decorazione.

 

CONTENUTI
Diventare artisti del banco bar: “dipingere” immagini e disegni su caffè e cappuccini attraverso tecniche di latte art, cioko art e coffee painting.          
Imparare ad utilizzare al meglio la lancia della macchina espresso per lavorare il latte.
Il percorso formativo va dalle tecniche di montura del latte alla creazione dei prodotti per il decoro, alla preparazione di bevande impreziosite con cuori, mele, fiori, foglie, stelle e molte altre decorazioni.
Il corso è completamente pratico.