DIE GEHEIMNISSE VON KAFFEE

INHALT
Von der Pflanze zum Espresso – Theorie und Praxis der Herstellung von Kaffee.

Die Herstellung des perfekten Espresso-Kaffees.

Technische Produktionstests mit professionellen Maschinen und Dosiermühlen.

Die Einstellung der Mühlen mithilfe der Nutmutter. Praktische Übungen zur Einstellung der Mühlen.

Maschinentypen und ihre Verwendung.

Die 5 goldenen Regeln bei der Herstellung von Espresso-Kaffee.

Zu schwache und zu starke Extraktion: Wie sie vermieden werden.

Der Dampfhahn.

Techniken zum Aufschäumen von Milch: praktische Übungen zum Aufschäumen von Milch als Einführung zum Kurs „Milk Art“.

ZIELE
Espresso-Kaffee zubereiten und erkennen. Die beste Methode erlernen, um Espresso-Kaffee mit der Kaffeemaschine zuzubereiten und den Kunden einen kompetenten und professionellen Service zu bieten.