Coffee Master - 25.9.2023

Programma

• Dalla pianta all’espresso: la filiera del caffè


• Le 5 M nella produzione dell’espresso: Miscela, Macchina, Mano, Macinadosatore, Manutenzione


• Prove tecniche con macchine professionali


• La produzione dell’espresso perfetto


• Come evitare sottoestrazione e sovraestrazione


• La regolazione delle macine


• Tecniche di montatura del latte

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